MASIGNCLEAN104

Resep Salad Wortel Kol (Kubis) ala Hokben Hoka-Hoka Bento

Bahan

  • 200 gr kol buang tulangnya iris tipis
  • 200 gr wortel potong kecil dan panjang, bisa juga menggunakan parutan kasar
  • 100 gr lobak potong kecil dan panjang, bisa juga menggunakan parutan kasar
  • 1 ½ st garam halus
  • 1 ½ sm gula pasir
  • 1 ½ sm cuka

Cara membuat:


  1. Campur wortel dg 1 st garam, 1 sm gula aduk rata, peras, beri 1 sm cuka sisihkan
  2. Campur lobak dg ½ st garam, ½ sm gula aduk rata, peras, beri ½ sm cuka sisihkan


SAUS SALAD ALA HOKA

Bahan A:
2 bt kuning telur
200 cc salad oil atau minyak goreng
1 st mustard sauce


Bahan B:
3 sm saus tomat
1 sm simple syrup/syrupgula/ gula tepung
1 sm air jeruk lemon
½ st garam halus
¼ st merica

jika ingin pedas bisa ditambahkan sambal


Cara membuat:

  1. masukan kuning telur, mustard ke dlm Waskom kecil, aduk searah dengan mixer sambil dimasukan minyak salad/minyak goreng sedikit demi sedikit sampai minyak habis dan adonan menjadi kental
  2. masukan bahan B aduk lagi searah sampai rata  Angkat hidangkan
Share This :